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Nikolausgesichter
 Nicht sehr einfach zu backen, aber
eine leckere Überraschung für unsere Kleinsten.
Abbildung:
fertiges Nikolausgesicht
Für das Nikolausgesichter Rezept
werden folgende Zutaten benötigt:
Zutaten für den Teig:
180g Butter
150g brauner Zucker
2 kleine Eier
1 TL Zimt
1/4 TL gemahlene Nelken
1/4 TL Ingwerpulver
200g geschälte gemahlene Mandeln
450g Mehl
Zutaten für die Verzierung:
300g Puderzucker
1 Eiweiß
1 EL Zitronensaft
rote Speisefarbe
Zuckerperlen
100g Kokosraspel
So wird das Nikolausgesicht gemacht:
Butter mit Zucker+ Eiern
schaumig rühren. Gewürze und Mandeln untermischen. Mehl
darüber sieben, alles zu einem glatten Teig verkneten.
In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter
Arbeitsfläche ausrollen, in 4,5 cm briete Streifen, dann in
Rauten teilen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen,
Spitzen entgegengesetzt leicht verbiegen. Im Ofen etwa 15
Minuten backen (Gas: Stufe 2). Die Plätzchen danach abkühlen
lassen.
200g Puderzucker mit Eiweiß verrühren. 100g Puderzucker mit
Zitronensaft und roter Speisefarbe verrühren. Plätzchen
jeweils zu 1/3 mit rotem Guss, Rest mit weißem Guss
bestreichen. Wie auf dem Bild Gesicht und Mütze mit
Zuckerperlen und Eiweißguss, Bart mit Kokosraspeln
verzieren. |
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