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Zimtsterne Rezept
Zimtsterne sind eine sehr bekannte und beliebte Weihnachtsbäckerei und kommen ursprünglich aus Schwaben (Deutschland). Zimtsterne sind sehr einfach zu backen und ideal für das gemeinsame Backen mit kleineren Kindern.

Zimtsterne - WeihnachtsbäckereiZimtsterne - die wenigen Zutaten:
weihnachtsbaeckerei
4 Eiweiß
weihnachtsbaeckerei 500 g  Puderzucker
weihnachtsbaeckerei 30 g gemahlener Zimt
weihnachtsbaeckerei 1 1/2 EL. Zitronensaft
weihnachtsbaeckerei 550 g fein gemahlene Mandeln


  





Zimtsterne werden  einfach gemacht:

Honig, Zucker, Wasser erwärmen und alles auflösen (wenn der Honig bereits flüssig ist und dadurch keine Klumpen macht, kann man sich das Erwärmen einsparen)

Eiweiß wird sehr steif geschlagen.
Den Puderzucker dazu sieben, dabei weiter schlagen bis die Masse schön glänzt.

5 El. für die Glasur (zugedeckt) beiseite stellen. Dann Zimt, Zitronensaft und gemahlene Mandeln unter das restliche Eischnee mischen und die Masse

zu einer Kugel formen.

In Butterpapier oder Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen. Teig ca.1 cm dick auf Zucker oder zwischen Backpapier ausrollen.

Sterne ausstechen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Jeden Stern mit dem Eiweiß bestreichen als Glasur.
Auf die Glasur können geschnittene Mandelstücke gegeben werden.

Vor dem Backen möglichst nochmals Kühlen.

Dann im Backofen bei 130-150 Grad ca.20 Min backen.

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