vegane und glutenfreie Vanillekipferl





vegan, glutenfrei und lecker


Vanillekipferl waren ein fixer Bestandteil in der Weihnachtsb├Ąckerei K├╝che meiner Mama und jedes Jahr das Kekse Highlight. Total lecker, aber auch sehr kalorienreich mit ganz viel Butter und Zucker.
Das urspr├╝ngliche Vanillekipferl wurde mit Butter gebacken, Margarine gab es im Jahr 1839 noch nicht, als das Vanillekipferl von August Zang offiziell pr├Ąsentiert wurde. Heutzutage gibt es viele Sorten Vanillekipferl mit unterschiedlichen Zutaten. Vanillekipferl mit Eigelb oder ohne Ei. Von Kokosstreuseln bis Walnussvanillekipferl. Dem Trend zur veganen Ern├Ąhrung folgend gibt es nun auch vegane Vanillekipferl. Kein Ei, keine Butter.

Dieses besonders leckere Vanillekipferl Rezept wurde uns von Julia Schuster, Yogalehrerin aus Tulln, die gemeinsam mit ihrem Mann Johannes das vegane Cateringunternehmen Holy Soul Kitchen betreibt, zur Verf├╝gung gestellt. Easy zum Nachbacken. Glutenfrei und vegan.

Zutaten

  • 200g Margarine
  • 250g Mehl
  • 50g Zucker
  • 100g gemahlene Mandeln (oder N├╝sse)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zitronenschalenabrieb
  • 2 TL Vanille gemahlen
  • 100g Staubzucker

Vanillekipferl Backanleitung

In einer Sch├╝ssel Mehl, Mandeln, Salz, Zucker und Zitronenabrieb vermengen. Dazu die noch kalte Margarine in St├╝ckchen dazugeben. Nun alles zu einem sch├Ân glatten Teig mit den H├Ąnden verkneten und danach f├╝r rund 3 Stunden kaltstellen.
Danach nochmal durchkneten und Kipferl formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auflegen und rund 10 Minuten bei 190┬░ backen.

Die noch warmen Kipferl dann im Vanille-Staubzuckergemisch w├Ąlzen.
Viel Genuss mit den leckeren veganen und glutenfreien Vanillekipferl

Vanillekipferl mit Kerzen

Mit Teelichter
Teelichter sind eine beliebte Deko auch zur Advents- und Weihnachtszeit. Diese veganen und Vanillekipferl schmecken auch zur Adventszeit oder nach Weihnachten.

Deko Ideen f├╝r Vanillekipferl
Diese veganen und glutenfreien Vanillekipferl zerbr├Âseln viel zu leicht in einer prall gef├╝llten Keksdose. In einer sch├Ânen Schale sehen die Vanillekipferl auch sch├Âner aus.

Holysoulkitchen Vanilekipferl
weihnachtssterne
Fragen an die www-weihnachten.de Redaktion zu Vanillekipferl
Wie verhindere ich, dass die Vanillekipferl beim Formen brechen?
Holysoulkitchen Vanilekipferl

Das Brechen der Vanillekipferl beim Formen kann verschiedene Ursachen haben. M├Âglicherweise ist der Teig zu brandig oder der Teig wurde zu lange geknetet. Auch das Formen der Kipferl sollte z├╝gig von der Hand gehen, Vanillekipferl m├Âgen es nicht, zu lange geformt zu werden. Gib einfach etwas Wasser dazu, wenn der Teig br├Âselt. Falls die Margarine noch zu kalt ist, diese etwas aufw├Ąrmen. ├ťbrigens: Auch wenn die Margarine zu warm ist, k├Ânnen die Kipferl leichter brechen.

Haben vegane Vanillekipferl viele Kalorien?
Vanillekipferl mit Kerzen

So gut Vanillekipferl auch schmecken, sie legen an. Je nach Zutaten betr├Ągt der Kaloriengehalt ca. 500 kcal / 2.050 kJ pro 100 Gramm. Dieses Rezept f├╝r vegane Vanillekipferl ist kalorienreduziert, da mit weniger Zucker und mit N├╝ssen gebacken. Wenn du genug Bewegung machst, dann darfst du auch Vanillekipferl naschen. Mach Yoga ­čÖé

Wie haftet der Staubzucker auf den veganen Vanillekipferl?
Vanillekipferl von Holysoulkitchen

Wenn die veganen, glutenfreien Vanillekipferl noch warm sind haftet der Staubzucker besser auf den Kipferln. Nimm am besten ein Sieb zum Bestreuen der Vanillekipferl mit dem Zucker

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